Garrofon mercadona

Sabores únicos con el garrofón

Si eres un amante de la gastronomía y te encanta experimentar con nuevos sabores, el garrofón es un ingrediente que no puede faltar en tu despensa. Con su sabor suave y textura tierna, este tipo de judía autóctona mediterránea es perfecto para darle un toque especial a tus platos.

Una legumbre con historia

El garrofón ha sido cultivado en la región mediterránea durante siglos y es muy apreciado en la cocina tradicional de países como España. Su nombre científico es Lathyrus cicer, aunque también se le conoce como judía de Valencia debido a su origen en la Comunidad Valenciana.

Una fuente de nutrientes

Además de su delicioso sabor, el garrofón es una excelente fuente de nutrientes esenciales para mantener una dieta equilibrada. Destaca por su alto contenido en proteínas, fibra, hierro, potasio y vitaminas del grupo B.

Recetas creativas con garrofón

Una de las ventajas del garrofón es su versatilidad en la cocina. Puede ser utilizado en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y cremas. A continuación te mostramos algunas recetas creativas para que puedas disfrutar al máximo de esta legumbre:

Ensalada refrescante de garrofón

Ingredientes:

• 200 gramos de garrofón
• 1 cebolla roja
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el garrofón en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Pela y corta la cebolla en juliana fina.
3. Corta el tomate en pequeños trozos.
4. En un bol, mezcla el garrofón, la cebolla y el tomate.
5. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien.
6. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Crema de garrofón con crujiente de jamón

Ingredientes:

• 200 gramos de garrofón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de jamón serrano
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el garrofón en agua con sal hasta que esté tierno.
2. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
3. Agrega el garrofón cocido y remueve bien.
4. Añade caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes.
5. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
7. En una sartén aparte, dora el jamón serrano cortado en pequeños trozos.
8. Sirve la crema en platos individuales y decora con el crujiente de jamón.

Preguntas frecuentes sobre el garrofón

¿Puedo utilizar garrofón en conserva en lugar de garrofón fresco?

Sí, puedes utilizar garrofón en conserva para ahorrar tiempo en la preparación de tus platos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Dónde puedo comprar garrofón?

Puedes encontrar garrofón tanto en tiendas especializadas en productos gourmet como en supermercados que dispongan de una sección de legumbres.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el garrofón?

Para conservar el garrofón en óptimas condiciones, es recomendable guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol. Si lo compras envasado, asegúrate de cerrar bien el envase después de cada uso.