Compango asturiano mercadona

El mejor compango asturiano para disfrutar de la verdadera cocina asturiana

Qué es el compango asturiano

El compango asturiano es un ingrediente esencial en la cocina tradicional de Asturias. Se trata de un conjunto de embutidos que se utilizan para potenciar el sabor de diversos platos típicos de la región. El compango está compuesto por morcilla, chorizo y tocino, que se suelen cocinar y añadir a platos como la fabada asturiana, la verdina con marisco y otros guisos tradicionales.

Cómo se elabora el compango asturiano

La elaboración del compango asturiano es todo un arte. Los embutidos se preparan con ingredientes de primera calidad y se ahúman de forma tradicional para lograr un sabor único y característico. La morcilla se elabora a base de sangre de cerdo, cebolla, arroz y especias, mientras que el chorizo se hace con carne de cerdo, pimentón y ajo. El tocino, por su parte, se obtiene de la parte grasa del cerdo. Todos estos ingredientes se mezclan y se embuten en tripas naturales, para luego ser curados y ahumados durante un periodo de tiempo determinado. El resultado es un compango asturiano lleno de sabor y tradición.

Cómo se utiliza el compango asturiano en la cocina

El compango asturiano se utiliza principalmente en la preparación de platos tradicionales de la región, como la fabada asturiana. Para preparar una fabada perfecta, es necesario cocinar el compango junto con las fabes y otros ingredientes como el agua, la cebolla y el laurel. El compango aporta un sabor intenso y característico a este plato, convirtiéndolo en uno de los más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Además de la fabada, el compango también se puede utilizar en otros guisos y potajes, dando un toque de sabor inigualable.

Dónde comprar el mejor compango asturiano

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la cantidad de compango necesaria para hacer una fabada?
La cantidad de compango necesaria para hacer una fabada depende del número de raciones que quieras preparar. Como referencia, se suele utilizar alrededor de 250 gramos de compango por cada 500 gramos de fabes.

¿El compango asturiano se puede congelar?
Sí, el compango asturiano se puede congelar sin problemas. De hecho, muchos aficionados a la cocina asturiana suelen comprar el compango en grandes cantidades y congelarlo en porciones para utilizarlo cuando lo necesitan.

¿Cuál es la diferencia entre el compango asturiano y otros embutidos?
La principal diferencia entre el compango asturiano y otros embutidos radica en los ingredientes y en la forma de elaboración. El compango asturiano se caracteriza por el uso de tripas naturales, la mezcla de embutidos como morcilla, chorizo y tocino, y la técnica de curado y ahumado tradicional. Esto le confiere un sabor único y especial que lo distingue de otros embutidos.