Bechamel en mercadona

¿Qué es la bechamel?

La bechamel es una de las salsas más clásicas y versátiles de la gastronomía. Se trata de una salsa blanca, de origen francés, elaborada a base de harina, mantequilla y leche. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en la base perfecta para muchos platos.

Ingredientes para preparar bechamel casera

Para preparar una deliciosa bechamel casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina: La harina será la encargada de espesar la salsa. Puedes utilizar harina de trigo común.
• Mantequilla: La mantequilla le aporta un sabor y una textura suaves a la bechamel.
• Leche: La leche es el líquido principal de la bechamel. Puedes utilizar leche entera para una textura más cremosa.
• Nuez moscada: La nuez moscada es un condimento cálido y aromático que realza el sabor de la salsa bechamel.
• Sal y pimienta: Estos condimentos básicos le darán el toque de sazón a la bechamel.

Pasos para hacer bechamel casera

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer una deliciosa bechamel casera:

Paso 1: Derretir la mantequilla

En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.

Paso 2: Añadir la harina y cocinar

Agrega la harina a la cacerola y mezcla bien con la mantequilla derretida. Cocina la mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente, para que la harina se cocine y pierda el sabor a crudo.

Paso 3: Incorporar la leche gradualmente

Poco a poco, ve agregando la leche a la cacerola, sin dejar de mezclar. Asegúrate de incorporar la leche de forma gradual para evitar que se formen grumos.

Paso 4: Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta

Añade una pizca de nuez moscada, sal y pimienta a la bechamel. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de condimentos según tu preferencia.

Paso 5: Cocinar a fuego bajo

Reduce el fuego y cocina la bechamel a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.

Usos de la bechamel en la cocina

La bechamel es una salsa muy versátil que se utiliza en numerosos platos de la cocina tradicional. Algunos de los usos más comunes de la bechamel son:

• Lasagna de carne con bechamel: La bechamel se utiliza como una capa cremosa entre las capas de pasta y carne en la lasagna.
• Croquetas de bechamel: La bechamel se combina con otros ingredientes, como pollo, jamón o espinacas, para hacer croquetas deliciosas.
• Pastel de pescado con bechamel: La bechamel se mezcla con pescado picado y se hornea para obtener un delicioso pastel salado.
• Canelones de bechamel: La bechamel se utiliza para rellenar los tubos de canelones antes de hornearlos.

La versatilidad de la bechamel la convierte en una salsa imprescindible en cualquier cocina. ¡Déjate llevar por tu creatividad y experimenta con nuevos platos!

Preguntas frecuentes sobre la bechamel

¿Puedo hacer una bechamel sin lactosa?

Sí, es posible hacer una bechamel sin lactosa utilizando leche y mantequilla sin lactosa. También puedes utilizar otras alternativas de leche, como la leche de almendras, para adaptar la receta a tus necesidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la bechamel en la nevera?

La bechamel casera se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días.

¿Puedo congelar la bechamel para usarla más adelante?

Sí, puedes congelar la bechamel en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Se recomienda consumirla dentro de los 2-3 meses posteriores a la congelación.

¿Se puede utilizar harina sin gluten para hacer bechamel?

Sí, puedes utilizar harina sin gluten, como la harina de arroz o la harina de maíz, para hacer una bechamel apta para personas con intolerancia al gluten.

¿La bechamel se puede utilizar en platos dulces?

Aunque la bechamel es más comúnmente utilizada en platos salados, también se puede utilizar en algunos postres, como budines o pasteles, para agregar cremosidad y sabor.