Tarta velvet mercadona

¿Qué es una tarta velvet?

La tarta velvet, también conocida como tarta de terciopelo, es un dulce exquisito y visualmente atractivo que se ha vuelto muy popular en el ámbito de la repostería. Esta delicia tiene su origen en Estados Unidos y se ha convertido en un auténtico clásico en todas las celebraciones y eventos especiales.

Características de la tarta velvet

La tarta velvet se distingue por su textura suave y esponjosa, que se logra gracias a la incorporación de una cantidad generosa de mantequilla y azúcar en la receta. Además, su característico color rojo intenso se obtiene añadiendo colorante alimentario, aunque también existen variantes en otros tonos como rosa o azul.

Otra particularidad de esta tarta es su sabor aterciopelado y delicado, que se consigue utilizando ingredientes como el cacao en polvo, la buttermilk y una pizca de vinagre o zumo de limón, que le aporta acidez y realza el sabor del cacao.

Cómo preparar una tarta velvet

La receta tradicional de la tarta velvet consta de varios pasos, pero no es difícil de seguir. Para empezar, es necesario mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura cremosa. A continuación, añadir los huevos de uno en uno y batir bien después de cada adición para asegurar una buena incorporación.

Después, incorporar el colorante alimentario rojo y batir hasta obtener un color uniforme. En otro recipiente aparte, mezclar los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal. Alternar la adición de esta mezcla seca y la buttermilk a la masa principal, comenzando y terminando con la mezcla seca, y mezclar bien después de cada incorporación.

Una vez que la masa esté lista, verterla en un molde previamente engrasado y hornear a una temperatura específica durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y proceder a decorar al gusto con frosting o cobertura de crema de queso, típica de la tarta velvet.

Preguntas frecuentes sobre la tarta velvet

¿Es necesario usar colorante alimentario rojo para preparar una tarta velvet?

No es estrictamente necesario, ya que puedes optar por otros colores como rosa o azul, dependiendo de tu preferencia o del tema de la celebración. Sin embargo, el color rojo intenso es el más común y característico de esta tarta.

¿Cuál es la diferencia entre la buttermilk y la leche normal?

La buttermilk es un ingrediente fundamental en la receta de la tarta velvet, ya que aporta acidez y suavidad a la masa. Aunque puedes encontrarla fácilmente en tiendas especializadas, también puedes hacerla casera mezclando una cucharada de vinagre o zumo de limón con una taza de leche y dejando reposar durante unos minutos.

¿Cuál es la mejor cobertura para la tarta velvet?

La cobertura más tradicional y sabrosa para la tarta velvet es el frosting de crema de queso. Sin embargo, también puedes optar por otra cobertura de tu elección, como buttercream de vainilla, ganache de chocolate o cualquier otra opción que vaya bien con los sabores de esta deliciosa tarta.