Shichimi togarashi mercadona

La historia del shichimi togarashi

El shichimi togarashi, también conocido como siete especias japonesas, es una mezcla de especias originaria de Japón que se remonta al siglo XVII. Esta mezcla única combina varios ingredientes para crear un condimento lleno de sabor y aroma.

Los ingredientes principales

El shichimi togarashi tradicionalmente está compuesto por siete ingredientes principales. Estos son:

• Pimiento rojo seco: agrega un toque picante al condimento.
• Ajedrea japonesa: proporciona un sabor terroso y herbáceo.
• Semillas de sésamo: añaden un toque de crujiente y un sabor único.
• Alga nori en polvo: aporta un sabor a mar y umami.
• Flor de azahar machacada: agrega un toque floral y aromático.
• Pericarpio de mandarina seca: proporciona un sabor cítrico y refrescante.
• Sal marina: realza los sabores de los ingredientes y equilibra el condimento.

Usos culinarios del shichimi togarashi

El shichimi togarashi se utiliza de diversas formas en la cocina japonesa. A menudo se espolvorea sobre platos como ramen, yakitori, tempura y takoyaki para agregar un toque de picante y sabor adicional. También se puede mezclar con salsa de soja o aceite de sésamo para crear un adobo delicioso para carnes y mariscos.

Beneficios y propiedades del shichimi togarashi

Además de su sabor y aroma excepcionales, el shichimi togarashi también tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes naturales. Algunos de estos beneficios incluyen:

Potencial antioxidante

El pimiento rojo seco y la ajedrea japonesa presentes en el shichimi togarashi contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.

Estimulante metabólico

El pimiento rojo seco en el shichimi togarashi contiene capsaicina, que puede aumentar la tasa metabólica del cuerpo y ayudar en la pérdida de peso.

Propiedades antiinflamatorias

Varios ingredientes del shichimi togarashi, como el pimiento rojo seco y el pericarpio de mandarina seca, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Recetas destacadas con shichimi togarashi

A continuación te presentamos algunas recetas que puedes probar utilizando el shichimi togarashi:

1. Ramen picante

Prepara un cuenco de ramen tradicional y espolvorea generosamente con shichimi togarashi para darle un toque picante y sabroso.

2. Pollo yakitori con shichimi togarashi

Marina los trozos de pollo en salsa de soja con shichimi togarashi y luego ásalos a la parrilla para obtener un plato de pollo jugoso y lleno de sabor.

3. Tempura de vegetales con salsa de shichimi togarashi

Prepara una mezcla de tempura ligera y crujiente, y luego sírvela con una salsa hecha con shichimi togarashi mezclado con salsa de soja y aceite de sésamo.

Preguntas frecuentes

A continuación, se presentan algunas preguntas comunes sobre el shichimi togarashi:

¿El shichimi togarashi es picante?

Sí, el shichimi togarashi tiene un nivel de picante moderado debido al pimiento rojo seco que contiene. Sin embargo, el grado de picante puede variar según la marca y la mezcla.

¿Es el shichimi togarashi adecuado para personas con dietas especiales?

En general, el shichimi togarashi es adecuado para personas con dietas vegetarianas y veganas, ya que no contiene ingredientes de origen animal. Sin embargo, es importante leer las etiquetas de los productos específicos para asegurarse de que cumplan con los requisitos dietéticos individuales.

¿Cómo se debe almacenar el shichimi togarashi?

Para mantener el sabor y la frescura del shichimi togarashi, es recomendable almacenarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol.