Salsa gajo mercadona

¿Qué es la salsa gajo y cómo se usa?

La salsa gajo es una deliciosa salsa mexicana conocida por su sabor picante y su versatilidad en la cocina. Esta salsa se prepara tradicionalmente con ingredientes frescos como jitomates, chiles, cebolla y ajo, que se mezclan y se cocinan a fuego lento para resaltar sus sabores.

Paso a paso para hacer salsa gajo

Para preparar tu propia salsa gajo en casa, sigue estos simples pasos:

Paso 1: Reúne los ingredientes

Para hacer una salsa gajo auténtica, necesitarás:

• 4 jitomates rojos: elige los más maduros y jugosos que puedas encontrar.
• 2 chiles jalapeños: si prefieres una salsa menos picante, puedes desvenarlos y quitarles las semillas antes de usarlos.
• 1 cebolla: cualquier tipo de cebolla funcionará, pero las cebollas blancas o moradas suelen tener un sabor más intenso.
• 2 dientes de ajo: busca los ajos frescos y firmes para obtener un sabor más pronunciado.
• Sal y pimienta al gusto: añade la cantidad de sal y pimienta que prefieras para ajustar el sazón.

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Lava los jitomates, los chiles, la cebolla y los ajos. Retira las semillas de los chiles y córtalos en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Pela los ajos y resérvalos.

Paso 3: Cocinando la salsa gajo

En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

A continuación, agrega los jitomates y los chiles a la sartén. Cocina hasta que los jitomates se ablanden y suelten su jugo, y los chiles se hayan suavizado un poco. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos.

Paso 4: Licuado final

Una vez que los ingredientes estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, viértelos en una licuadora y tritúralos hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a licuar por unos segundos más para mezclar los sabores.

Usos y recomendaciones

Ahora que tu salsa gajo está lista, puedes disfrutarla de muchas formas. Aquí te presentamos algunas ideas:

• Acompañamiento para tacos: la salsa gajo es un clásico acompañamiento para tacos, especialmente los de carne asada o pollo.
• Aderezo para ensaladas: añade un toque picante a tus ensaladas verdes agregando un poco de salsa gajo como aderezo.
• Marinada para carnes: utiliza la salsa gajo como marinada para carnes antes de asarlas o cocinarlas a la parrilla.
• Salsa para mojar: simplemente coloca un tazón de salsa gajo en el centro de la mesa y acompáñalo con tortilla chips o tostadas.

Preguntas frecuentes sobre la salsa gajo

¿Es la salsa gajo picante?

Sí, la salsa gajo generalmente tiene un sabor picante debido a la presencia de chiles jalapeños. Sin embargo, puedes ajustar el nivel de picante quitando las semillas de los chiles antes de usarlos.

¿Cuánto tiempo dura la salsa gajo?

La salsa gajo casera se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Sin embargo, es mejor consumirla dentro de los primeros 2-3 días para disfrutarla en su mejor momento.

¿Puedo congelar la salsa gajo?

Sí, puedes congelar fácilmente la salsa gajo sobrante en porciones individuales en bolsas o recipientes aptos para congelador. Esto te permitirá tener salsa gajo lista para usar en cualquier momento sin preocuparte por su caducidad.

¿Hay alguna variante de la salsa gajo?

Sí, existen diferentes variantes de la salsa gajo en diferentes regiones de México. Algunas variantes pueden incluir diferentes tipos de chiles, hierbas o especias para darle un sabor único a la salsa.

¿Qué otras salsas mexicanas puedo probar?

La cocina mexicana está llena de deliciosas salsas. Algunas otras opciones populares incluyen la salsa verde, la salsa roja, la salsa ranchera y la salsa de chile pasilla.