Salsa de pescado mercadona

En este artículo, exploraremos a fondo el delicioso producto conocido como salsa de pescado. Si eres un amante de la cocina y disfrutas experimentando con nuevos sabores, definitivamente debes considerar incluir esta salsa en tu despensa. Descubrirás que la salsa de pescado es un ingrediente clave en muchas recetas asiáticas y puede agregar un sabor único y complejo a tus platillos caseros.

¿Qué es la salsa de pescado?

La salsa de pescado es un condimento popular en la cocina asiática, especialmente en países como Tailandia, Vietnam y Filipinas. También conocida como "nam pla" en tailandés, "nuoc mam" en vietnamita y "patis" en filipino, esta salsa se elabora mediante la fermentación de pescado pequeño, generalmente anchoas o sardinas, con sal.

¿Qué sabor tiene?

La salsa de pescado tiene un sabor fuerte y salado, con un toque característico a mariscos. Aunque puede parecer demasiado intensa por sí sola, cuando se utiliza en pequeñas cantidades en la cocina, agrega un delicioso umami y realza los sabores de otros ingredientes. Es importante destacar que, una vez cocinada, la salsa de pescado no tiene un sabor a pescado pronunciado, sino que se mezcla armoniosamente con los demás ingredientes.

Usos y aplicaciones en la cocina

La salsa de pescado es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas y salsas, como sazonador en guisos y salteados, o incluso como ingrediente principal en sopas y currys. Su sabor único realza el sabor de los vegetales, carnes y mariscos, agregando una profundidad y complejidad a tus preparaciones culinarias.

Recetas populares con salsa de pescado

Si no estás seguro de cómo empezar a utilizar la salsa de pescado en tus recetas, aquí te presentamos algunas ideas:

• Pad Thai: Uno de los platos más icónicos de la cocina tailandesa, el Pad Thai se prepara con fideos de arroz, camarones, tofu, vegetales y, por supuesto, salsa de pescado.
• Bun Cha: Un plato vietnamita que consta de carne de cerdo marinada y a la parrilla, servida con fideos de arroz, hierbas frescas y salsa de pescado.
• Escabeche: Una preparación típica de la cocina filipina, donde pescado fresco se marina en una mezcla de vinagre, salsa de pescado y especias, antes de ser frito.
• Sopa Tom Yum: Una deliciosa sopa tailandesa con sabores picantes y ácidos, enriquecida con camarones, setas y, por supuesto, salsa de pescado.

Consejos para elegir una buena salsa de pescado

A la hora de comprar salsa de pescado, es importante optar por una marca de buena calidad. Asegúrate de que la salsa no contenga aditivos artificiales y de que esté elaborada con pescado fresco. Además, ten en cuenta que la salsa de pescado tiene un sabor bastante intenso y salado, por lo que es recomendable utilizarla con moderación en tus preparaciones culinarias.

¿Cuánto tiempo dura la salsa de pescado?

La salsa de pescado generalmente tiene una larga vida útil, ya que su alto contenido de sal actúa como conservante. Sin embargo, es recomendable revisar la fecha de caducidad en el envase antes de comprarla y almacenarla correctamente en un lugar fresco y oscuro después de abrirla. De esta forma, podrás aprovechar su sabor y calidad por un período de tiempo prolongado.

¿Dónde comprar salsa de pescado?

La salsa de pescado se encuentra fácilmente en supermercados asiáticos, tiendas especializadas o incluso en algunas secciones internacionales de supermercados convencionales. También es posible adquirirla a través de tiendas online, lo que te permitirá explorar diferentes marcas y variedades sin tener que salir de casa.

¿Te animas a probar la salsa de pescado?

Ahora que conoces más sobre la salsa de pescado y sus aplicaciones en la cocina, ¿te animarías a incluirla en tus recetas? Si eres aventurero y disfrutas de nuevos sabores, seguramente no te decepcionará el toque único y delicioso que esta salsa puede agregar a tus platos.

Preguntas frecuentes

¿La salsa de pescado contiene gluten?

No, la salsa de pescado no contiene gluten, ya que se elabora únicamente con pescado y sal. Sin embargo, siempre es recomendable revisar la etiqueta del producto para asegurarse.

¿Cuál es el sustituto de la salsa de pescado en una receta?

Si no tienes salsa de pescado a mano o prefieres evitarla por alguna razón, puedes reemplazarla por salsa de soja o tamari en una proporción de 1:1. Ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente, pero aún así añadirá ese toque umami a tus platos.

¿La salsa de pescado necesita refrigeración?

Si bien la salsa de pescado no necesita ser refrigerada antes de abrirse, una vez abierto el envase es recomendable almacenarla en el refrigerador para mantener su frescura y calidad.