Queso de cabra cremoso mercadona

Receta casera: Cómo hacer un delicioso queso de cabra cremoso desde la comodidad de tu hogar

Si eres un amante de los quesos y te encanta la textura suave y cremosa del queso de cabra, esta receta casera es perfecta para ti. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un exquisito queso de cabra cremoso desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Antes de comenzar con la elaboración de nuestro queso de cabra cremoso, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• Leche de cabra fresca y de calidad (preferiblemente no pasteurizada)
• Cuajo líquido o en tabletas
• Salmuera (agua y sal)
• Hierbas secas (opcional y según tu preferencia)

Paso a paso: Elaboración del queso de cabra cremoso

Paso 1: Preparación de la leche

En una olla a fuego medio, calienta la leche de cabra hasta que alcance una temperatura de 32-35 grados Celsius. Asegúrate de remover constantemente para evitar que la leche se queme.

Paso 2: Adición del cuajo

Añade el cuajo líquido o en tabletas a la leche y mézclalo suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Luego, cubre la olla y déjala reposar durante 45 minutos para que la leche coagule.

Paso 3: Corte de la cuajada

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, verifica si la cuajada se ha formado correctamente. Si está firme y se separa del suero, corta la cuajada en pequeños cubos del tamaño aproximado de un centímetro, utilizando un cuchillo.

Paso 4: Cocinado de la cuajada

Coloca nuevamente la olla a fuego medio y cocina la cuajada durante aproximadamente 5 minutos, mientras remueves suavemente. Esto ayudará a eliminar el suero remanente y a obtener una textura más cremosa en el queso.

Paso 5: Moldeado y salmuera

Con la ayuda de una espumadera o un colador, retira la cuajada del suero y transfiérela a un molde. Presiona suavemente para eliminar el exceso de suero y añade hierbas secas para darle un toque de sabor adicional, si lo deseas. Luego, sumerge el queso en la salmuera preparada con agua y sal.

Paso 6: Reposo y maduración

Deja reposar el queso de cabra cremoso en un lugar fresco y con buena ventilación durante al menos 24 horas. Durante este tiempo, el queso desarrollará su sabor y textura característicos.

Disfrutando del resultado final

Una vez pasado el tiempo de reposo, tu queso de cabra cremoso estará listo para disfrutar. Puedes degustarlo como aperitivo, untarlo en pan o utilizarlo como ingrediente en diversas recetas culinarias. ¡No te olvides de compartirlo con tus familiares y amigos!

Preguntas frecuentes sobre el queso de cabra cremoso

1. ¿Cuánto tiempo dura el queso de cabra cremoso?

El queso de cabra cremoso casero puede conservarse en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana. Sin embargo, ten en cuenta que su sabor y textura pueden cambiar ligeramente con el paso de los días.

2. ¿Puedo utilizar leche de cabra pasteurizada?

Sí, aunque la leche de cabra no pasteurizada puede aportar un sabor más intenso al queso, también puedes utilizar leche de cabra pasteurizada para esta receta. El resultado final seguirá siendo delicioso.

3. ¿Necesito algún equipo especializado para hacer queso de cabra cremoso?

No necesariamente. La mayoría de los utensilios que necesitarás son comunes en cualquier cocina, como una olla, un cuchillo, una espumadera y un colador. Sin embargo, si decides aventurarte en la elaboración de quesos de manera más frecuente, podrías considerar adquirir un termómetro específico para medir la temperatura de la leche con mayor precisión.