Pota mercadona

La deliciosa y versátil pota: Un marisco que debes probar

¿Qué es la pota?

La pota, conocida también como calamar gigante o calamar de Humboldt, es un molusco marino de gran tamaño y de carne tierna y sabrosa. Aunque muchas veces se confunde con el calamar, la pota presenta diferencias en su forma y tamaño. Suele tener un cuerpo alargado y tentáculos más cortos en comparación al calamar común.

Propiedades y beneficios para la salud

Aparte de su exquisito sabor, la pota ofrece múltiples beneficios para la salud. Es una fuente rica en proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas saturadas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada. También es una fuente importante de minerales como el hierro, el fósforo y el potasio, así como de vitaminas del grupo B.

Variedad de platos con pota

La pota se puede disfrutar de diversas formas y en diferentes platos. En la cocina mediterránea, es muy común encontrarla en guisos y frituras, como la clásica "pota a la gallega" o las populares tapas de calamares a la romana. También se puede utilizar en la preparación de arroces, paellas y pasta, aportando su sabor único y su textura tierna.

Consejos para comprar y cocinar la pota

Al comprar pota, es importante tener en cuenta algunos aspectos para asegurar su frescura y calidad. Elige piezas con la piel brillante y firme, evitando las que tengan manchas o decoloraciones. Además, es recomendable optar por potas frescas, aunque también se puede encontrar congelada, en cuyo caso se debe verificar que esté bien sellada y sin signos de freezer burn.

Para cocinar la pota, es recomendable limpiarla a fondo y retirar la piel y las vísceras. Se puede cortar en aros, filetes o trozos, según la receta elegida. La pota se cocina rápidamente, generalmente en menos de 10 minutos, siendo importante no excederse en la cocción para evitar que se vuelva gomosa.

Receta: Arroz meloso de pota y verduras

Si quieres disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor, te recomiendo probar esta receta de arroz meloso de pota y verduras. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de pota fresca
• 250 gramos de arroz
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un pimiento rojo
• Un pimiento verde
• Un calabacín
• Un tomate
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Azafrán o colorante alimentario
• Sal y pimienta al gusto

En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade los pimientos y el calabacín cortados en trozos pequeños, y el tomate sin piel ni semillas. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Incorpora el pimentón y el azafrán o colorante, y añade caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea la pota cortada en trozos con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada, añádela a la cazuela del arroz y remueve con cuidado. Cocina durante otros 5 minutos, ajustando la cantidad de caldo si es necesario, hasta que el arroz esté en su punto y la pota esté tierna. ¡Y listo para disfrutar!

Preguntas frecuentes sobre la pota

¿Cómo se diferencia la pota del calamar?

La pota se diferencia del calamar común por su tamaño, forma y proporciones. La pota es más grande y presenta un cuerpo alargado con tentáculos más cortos, en comparación al calamar. Además, su carne tiene un sabor ligeramente diferente.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar la pota para que quede tierna?

Para conseguir una pota tierna, es recomendable no excederse en el tiempo de cocción. La pota se cocina rápidamente, generalmente en menos de 10 minutos. Si se cocina en exceso, puede volverse gomosa. Además, se puede marinar previamente en jugo de limón o adobar con especias para mejorar su textura.

¿Dónde puedo comprar pota de calidad?

La pota se puede encontrar en pescaderías especializadas, supermercados y tiendas de productos del mar. Es importante elegir establecimientos de confianza que garanticen la frescura y calidad del producto. También se puede optar por la compra online, donde existen diversas opciones de proveedores de mariscos frescos y congelados.