Panko mercadona

El Panko es un tipo de pan rallado japonés utilizado en la cocina para obtener un delicioso y crujiente recubrimiento en diversos platos. A diferencia del pan rallado convencional, el Panko tiene una textura más ligera y aireada, lo que lo hace perfecto para empanar y freír alimentos. En este artículo, exploraremos las características y usos del Panko, así como algunos platos populares en los que se utiliza.

1. ¿Qué es el Panko?

El Panko es una variedad de pan rallado originaria de Japón. A diferencia del pan rallado tradicional que se elabora a partir de pan seco y molido, el Panko se obtiene de rebanadas de pan blanco sin corteza, que se hornean hasta que estén crujientes y luego se rallan en copos gruesos. Esto le confiere una textura ligera y aireada que proporciona un crujido extra cuando se fríe.

1.1 Características del Panko

El Panko se caracteriza por su textura crujiente y suave sabor a pan. Sus copos más grandes y ligeros permiten una absorción mínima de aceite durante la fritura, lo que resulta en una preparación más ligera y menos grasosa. Además, su textura ayuda a retener la humedad de los alimentos, lo que los mantiene jugosos por dentro mientras se obtiene un exterior dorado y crujiente.

2. Usos culinarios del Panko

El Panko es ampliamente utilizado en la cocina japonesa y ha ganado popularidad en muchas otras cocinas internacionales. Algunos de los usos más comunes del Panko incluyen:

2.1 Empanado y fritura

El Panko es ideal para empanar y freír alimentos como pollo, pescado, mariscos y vegetales. Su textura ligera y crujiente crea una cobertura dorada y crujiente, mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso.

2.2 Rellenos y croquetas

El Panko se utiliza también en la preparación de rellenos para empanadas, croquetas y albóndigas. Aporta una textura única y un sabor delicioso a estos platos, garantizando una experiencia gastronómica sorprendente.

3. Platos populares con Panko

El Panko se utiliza en una variedad de platos populares de la cocina japonesa y más allá. Algunos ejemplos incluyen:

3.1 Tonkatsu

El Tonkatsu es un plato japonés que consiste en cerdo empanado y frito. El Panko se utiliza para obtener una capa exterior crujiente y dorada, mientras que el cerdo se mantiene jugoso en su interior.

3.2 Camarones tempura

Los camarones tempura son otro plato popular en el que se utiliza el Panko. Los camarones se sumergen en una masa ligera y luego se recubren con Panko antes de freírlos, obteniendo así un exterior crujiente y un interior tierno.