Melva mercadona

La melva: un manjar del mar

En este artículo vamos a hablar de uno de los productos más exquisitos que nos ofrece el mar: la melva. Esta especie de pez, también conocida como bonito del norte, es altamente apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Si eres amante de los productos del mar, no puedes dejar de probar la melva.

¿Qué es la melva?

La melva es un tipo de pez que pertenece a la familia de los escómbridos, al igual que el atún, el bonito o la caballa. Su nombre científico es Auxis rochei. Es un pez migratorio que se encuentra principalmente en el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo.

La melva es una especie de tamaño mediano, con un cuerpo fusiforme y alargado, y una aleta dorsal muy desarrollada. Su color suele ser azul oscuro en el dorso y plateado en el vientre. Este pez se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y jugosa, con un sabor intenso y un punto de grasa que le aporta una textura única.

Beneficios para la salud

Además de su delicioso sabor, la melva ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Los omega-3 presentes en la melva ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, previniendo así enfermedades cardiovasculares. También se ha demostrado que estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para el sistema nervioso.

Preparación y recetas

La melva es un pescado muy versátil que se puede preparar de diversas formas. Una de las recetas más tradicionales es la melva en escabeche, en la que se cocina el pescado en una salsa de aceite, vinagre, pimiento y especias. También se puede consumir en filetes, a la parrilla, al horno o en conserva.

Si buscas una forma diferente de disfrutar la melva, puedes probar a hacer tartar de melva, una preparación fresca y ligera que realza el sabor de este delicioso pescado. Además, la melva también se puede utilizar en ensaladas, pastas y arroces, aportando un toque marinero a tus platos.

Preguntas y respuestas

¿Cuál es la temporada de la melva?

La melva suele tener su temporada alta en primavera y verano, aunque se puede encontrar durante todo el año gracias a su conservación en frío. Sin embargo, es recomendable consumir la melva fresca cuando esté en su mejor momento.

¿Dónde comprar melva de calidad?

Existen muchas tiendas online especializadas en productos del mar donde se puede encontrar melva fresca y de calidad. También es recomendable buscar pescaderías de confianza que trabajen con proveedores certificados y que garanticen la frescura del producto.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la melva en conserva?

La melva en conserva se puede conservar durante varios años si se almacena en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Sin embargo, es recomendable consumirla antes de la fecha de caducidad indicada en el envase para garantizar su sabor y calidad.