Masa quebrada mercadona

La masa quebrada es uno de los ingredientes básicos de la repostería y se utiliza en una amplia variedad de recetas dulces y saladas. Su consistencia y sabor únicos la convierten en una opción muy popular entre los amantes de la cocina casera. En este artículo, vamos a explorar todo lo que necesitas saber sobre la masa quebrada: cómo hacerla, cómo utilizarla y algunos consejos útiles para obtener los mejores resultados.

Qué es la masa quebrada

La masa quebrada, también conocida como pasta brisa, es una masa frágil y quebradiza que se utiliza como base para muchas preparaciones. Se caracteriza por su textura desmenuzable y su sabor mantequillado. Es perfecta para tartas, quiches, pies y galletas.

Cómo hacer masa quebrada casera

La masa quebrada se puede hacer fácilmente en casa con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Aquí tienes una receta básica para hacer tu propia masa quebrada:

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo de la receta)
• Una pizca de sal

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Añade la mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta formar una textura arenosa.
3. Agrega el huevo y forma una bola con la masa.
4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.

Una vez que tengas lista tu masa quebrada casera, puedes utilizarla en una variedad de recetas. A continuación, te presentamos algunas ideas para inspirarte:

Recetas con masa quebrada

Tarta de frutas

Una tarta de frutas es siempre una opción deliciosa y refrescante. Cubre tu masa quebrada con tu fruta favorita, como fresas, manzanas o ciruelas, y hornea hasta que esté dorada y crujiente. Puedes añadir un poco de azúcar glas por encima para darle un toque dulce.

Quiche de verduras

Si prefieres algo salado, una quiche de verduras es una excelente opción. Prepara tu masa quebrada y rellénala con una combinación de verduras como espinacas, champiñones y pimientos. Añade un poco de queso rallado por encima y hornea hasta que esté dorada y bien cocida.

Galletas de canela

Si te apetece algo más dulce pero fácil de hacer, las galletas de canela son una excelente opción. Estira la masa quebrada, espolvorea con azúcar y canela, y corta en forma de galletas. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, ¡y disfruta de un dulce bocado!

Consejos para utilizar masa quebrada

Aquí tienes algunos consejos útiles para obtener los mejores resultados al utilizar masa quebrada:

• Mantén los ingredientes fríos: es importante que tanto la mantequilla como los huevos estén fríos cuando los utilices. Esto ayuda a obtener una masa más quebradiza y desmenuzable.
• Refrigera la masa antes de utilizarla: después de hacer la masa, es recomendable refrigerarla durante al menos 30 minutos antes de extenderla y utilizarla en tu receta.
• Utiliza papel de horno o un tapete de silicona al estirar la masa: esto evita que se pegue a la superficie de trabajo y facilita el manejo de la masa.
• Pincha la masa con un tenedor antes de hornear: esto ayuda a prevenir que se hinche durante la cocción.
• Adapta las cantidades de azúcar según la receta: si estás utilizando la masa quebrada en una preparación dulce, puedes añadir un poco de azúcar a la receta básica para obtener un sabor más dulce.

Preguntas y respuestas sobre masa quebrada

¿Cuánto tiempo se puede guardar la masa quebrada en el refrigerador?

La masa quebrada se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Asegúrate de envolverla bien en film transparente para evitar que se seque.

¿Puedo congelar la masa quebrada?

Sí, la masa quebrada se puede congelar. Envuélvela en film transparente y luego colócala en una bolsa para congelar bien sellada. Puedes guardarla en el congelador hasta por 3 meses.

¿Puedo hacer masa quebrada sin gluten?

Sí, existen recetas de masa quebrada sin gluten utilizando harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de almendra. Puedes encontrar muchas recetas en línea que se adaptan a dietas sin gluten.

Con estos consejos y recetas, ¡ya estás listo para disfrutar de la versatilidad y delicioso sabor de la masa quebrada en tus creaciones culinarias!