Kebab mercadona

El fascinante mundo del kebab

Si eres amante de la comida rápida y de los sabores exóticos, seguramente te has topado con el delicioso kebab en alguna de tus aventuras culinarias. Esta popular preparación, de origen turco, se ha convertido en un plato icónico en muchas partes del mundo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el kebab, desde su historia y variedades hasta cómo prepararlo en casa.

Historia y origen del kebab

El kebab tiene sus raíces en la antigua cocina de Oriente Medio y Asia Central, donde las carnes eran asadas a la parrilla en espetones. A medida que el comercio y los viajes se expandieron, esta preparación se difundió por toda la región y comenzó a adoptar sabores y técnicas de cocción locales. El kebab que conocemos hoy en día, con su característico pan de pita y su salsa de yogur, se originó en Turquía en el siglo XVIII.

Variedades de kebab

El kebab, en su forma más básica, consiste en trozos de carne asada a la parrilla y servida en un pan de pita. Sin embargo, existen numerosas variaciones que se adaptan a los diferentes gustos y preferencias culinarias. Algunas de las variedades más populares son:

• Döner kebab: es la versión más conocida del kebab y consiste en rebanadas finas de carne de cordero, ternera o pollo, asadas en un enorme asador vertical. Se suele servir con ensalada, salsa de yogur y otros condimentos.
• Shawarma: esta variante del kebab es muy similar al döner, pero se caracteriza por usar especias diferentes y por incluir ligeras variaciones en la forma de cocinar la carne.
• Kebab de falafel: para aquellos que prefieren una opción vegetariana, el kebab de falafel es la elección perfecta. Aquí, las bolas de falafel se asan y se envuelven en el pan de pita, acompañadas de ensaladas y salsas.
• Kofta kebab: en este caso, la carne es molida y mezclada con especias y hierbas aromáticas antes de ser asada. Se puede utilizar carne de cordero, ternera o pollo.

Cómo preparar kebab casero

Si te animas a probar el kebab en la comodidad de tu hogar, te contamos cómo prepararlo paso a paso. Recuerda que necesitarás un asador vertical para obtener el auténtico sabor del kebab.

1. Elige el tipo de carne que deseas utilizar y córtala en finas láminas.
2. Marina la carne en una mezcla de especias, aceite de oliva y jugo de limón durante al menos una hora para absorber los sabores.
3. Inserta la carne en el asador vertical y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, volteando regularmente para asegurar una cocción uniforme.
4. Mientras tanto, prepara el pan de pita y las salsas o aderezos que deseas añadir al kebab.
5. Cuando la carne esté bien cocida y ligeramente dorada, retírala del fuego y córtala en rebanadas finas.
6. Rellena el pan de pita con la carne asada y agrega tus ingredientes favoritos.
7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso kebab casero.

Preguntas frecuentes sobre el kebab

¿El kebab es una opción saludable?

Aunque el kebab a menudo se asocia con la comida rápida y puede contener ingredientes poco saludables como salsas grasosas o pan de baja calidad, es posible hacer versiones más saludables en casa. Opta por utilizar carne magra y aderezos frescos y ligeros para reducir el contenido calórico y mejorar el valor nutricional de tu kebab casero.

¿Cuál es la diferencia entre el kebab y el gyro?

Aunque ambos platos son muy similares y se sirven en pan de pita, hay algunas diferencias sutiles entre ellos. El döner kebab, originario de Turquía, se hace con carne de cordero, ternera o pollo asada en un asador vertical. Por otro lado, el gyro, de origen griego, se hace con carne de cerdo o pollo marinada en especias y luego asada en un asador horizontal. En resumen, la diferencia radica en los ingredientes y técnicas de cocción utilizadas.

¿Es seguro comer kebab en la calle?

La seguridad alimentaria es siempre una preocupación cuando se trata de comida callejera. Asegúrate de elegir lugares limpios y con buena reputación para disfrutar de tu kebab. Además, evita comer carne cruda o insuficientemente cocida para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

Espero que esta guía te haya brindado información interesante y útil sobre el mundo del kebab. ¡Ahora es tu turno de poner manos a la obra y disfrutar de esta deliciosa preparación en casa!

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Cuál es el origen del kebab?

El kebab tiene sus raíces en la antigua cocina de Oriente Medio y Asia Central, y se popularizó en Turquía en el siglo XVIII.

¿Cuáles son las variedades más populares de kebab?

Algunas de las variedades más populares son el döner kebab, shawarma, kebab de falafel y kebab de kofta.

¿Cómo se prepara el kebab casero?

Para preparar kebab casero, necesitarás cortar la carne en finas láminas, marinarla, cocinarla en un asador vertical y luego servirla en pan de pita con los aderezos deseados.