Como usar fondant mercadona

¿Cómo usar fondant correctamente en tus decoraciones de pasteles?

Si eres un amante de la repostería y estás buscando agregar un toque especial a tus creaciones, el fondant es una excelente opción. Este material versátil y moldeable te permite crear diseños increíbles en tus pasteles, desde flores y lazos hasta personajes y paisajes. Sin embargo, puede resultar un poco complicado de trabajar si eres principiante. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo usar fondant de manera correcta para lograr resultados profesionales en tus decoraciones.

Elección y preparación del fondant

Lo primero que debes hacer es elegir el tipo de fondant que utilizarás. Existen dos opciones principales: el fondant casero y el fondant comercial. El fondant casero se hace mezclando azúcar glass con jarabe de maíz y gelatina sin sabor, mientras que el fondant comercial ya viene preparado y listo para usar. Ambas opciones tienen sus ventajas y desventajas, así que elige la que mejor se adapte a tus necesidades y nivel de experiencia.

Si decides hacer tu propio fondant, asegúrate de tener los ingredientes necesarios a mano y sigue cuidadosamente la receta. Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, amasa la masa hasta que se vuelva suave y maleable. Si está demasiado pegajosa, agrega más azúcar glass. Si está muy seca, agrega agua o un poco más de jarabe de maíz. Recuerda que la consistencia correcta es fundamental para poder trabajar con el fondant.

Preparación del pastel y la superficie de trabajo

Antes de comenzar a trabajar con el fondant, es importante que prepares el pastel y la superficie de trabajo adecuadamente. Asegúrate de que tu pastel esté nivelado, sin protuberancias ni imperfecciones, ya que esto afectará la apariencia final de tu decoración. Además, cubre el pastel con una capa fina de crema o glaseado para que el fondant se adhiera mejor.

En cuanto a la superficie de trabajo, es recomendable usar un tapete antiadherente o una superficie de silicona para evitar que el fondant se pegue. Espolvorea un poco de azúcar glass sobre la superficie y extiende el fondant con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Recuerda que el fondant debe ser lo suficientemente grueso como para cubrir el pastel, pero no tan grueso como para resultar abrumador al comerlo.

Colocación del fondant sobre el pastel

Una vez que hayas extendido el fondant, puedes proceder a colocarlo sobre el pastel. Esto puede resultar un poco complicado si no tienes experiencia, pero con paciencia y práctica pronto le tomarás el truco. Enrolla cuidadosamente el fondant alrededor de tu rodillo y desenróllalo sobre el pastel. Estando centrado, alísalo suavemente con las manos para eliminar cualquier arruga o burbuja de aire.

Si te queda algún pliegue o imperfección, puedes utilizar una espátula para alisarlo con delicadeza. Recuerda ser cuidadoso y evitar estirar demasiado el fondant, ya que se puede romper. Si esto sucede, simplemente junta los pedazos y presiónalos suavemente para que se fusionen de nuevo.

Decoración con fondant

Una vez que hayas cubierto tu pastel con fondant, es el momento de decorarlo. Aquí es donde la creatividad entra en juego y puedes dejar volar tu imaginación. Puedes usar moldes, cortadores y herramientas de modelado para crear diferentes formas y diseños con el fondant. Recuerda pintar los detalles con colorantes comestibles y utilizar técnicas como el pincel seco o el aerógrafo para agregar texturas y sombras.

Si quieres añadir varios elementos de fondant a tu pastel, como flores o figuras, asegúrate de que estén secos antes de colocarlos para evitar que se deformen o se hundan en el glaseado. Para acelerar el proceso de secado, puedes utilizar un deshidratador de alimentos o simplemente dejarlos al aire libre durante unas horas, dependiendo del tamaño y grosor de las piezas.

Preguntas frecuentes sobre el uso de fondant

¿Puedo teñir el fondant con colorantes alimentarios?

¡Claro que sí! El fondant es muy receptivo a los colorantes alimentarios en gel o en pasta. Simplemente agrega unas gotas del colorante que desees y amasa bien hasta que el color esté uniforme. Recuerda hacerlo poco a poco para controlar la intensidad del color.

¿Cuánto tiempo puedo guardar el fondant ya extendido?

El fondant extendido puede guardarse durante varios días si se almacena adecuadamente. Envuélvelo bien en papel film o en una bolsa de plástico hermética y guárdalo en un lugar fresco y seco. Asegúrate de revisarlo antes de usarlo para descartar cualquier signo de deterioro o humedad.

¿Es posible refrigerar un pastel cubierto con fondant?

Si bien el fondant no se daña en el refrigerador, es importante tener en cuenta que cuando retires el pastel del refrigerador, se formará condensación sobre su superficie. Esto puede afectar la apariencia del fondant, ya que se volverá pegajoso y brillante. Lo mejor es evitar refrigerar un pastel cubierto con fondant, a menos que sea absolutamente necesario.

Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles y te animes a utilizar el fondant en tus decoraciones de pasteles. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si tus primeras creaciones no salen perfectas. Con un poco de paciencia y perseverancia, podrás dominar el arte de usar fondant y sorprender a todos con tus increíbles diseños.