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Nestlé
NESTLÉ POSTRES tableta culinaria chocolate con leche 170g
Nº 157 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Dr. Oetker
Último vendido en:3,59 € (23,93 € / kg)DR. OETKER - Chocolate con Leche para Repostería 150 g, Cobertura Especial para Bizcocho, Tartas o Cualquier Dulce, Intenso Sabor, Fácil de Usar
Nº 12 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Nestlé
NESTLÉ POSTRES tableta culinaria chocolate negro 200g
Nº 370 en TOP ventas en Barritas
Callebaut
Último vendido en:15,99 € (39,98 € / kg)Callebaut N° 811 (54,5%) - Cobertura de Chocolate Negro Belga - Finest Belgian Dark Chocolate (Callets) 400g
Nº 2 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Trapa
Último vendido en:14,07 € (14,07 € / kg) 14,65 € (14,65 € / kg)Cobertura Chocolate Blanco Extra - Chocolate Blanco con 30% Cacao Trapa - Bolsa Kilo - Gotas Chocolate Blanco White Extra
Nº 3 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Dr. Oetker
Último vendido en:1,99 € (44,22 € / kg)DR. OETKER - Fideos de Chocolate 45 g, Ideal para Decoración de Repostería y Pastelería, Sabor Chocolate Negro, Textura Crujiente, Formato Dispensador
Nº 12 en TOP ventas en Decoraciones para pasteles y postres
Callebaut
Último vendido en:35,00 € (29,17 € / kg)Callebaut 3 x 400g Bundle - Cobertura de Chocolate con Leche, Negro & Blanco Belga - Finest Belgian Chocolate (Callets) Lote de 3 x 400g
Nº 31 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Dr. Oetker
Último vendido en:3,75 € (49,34 € / kg)DR. OETKER 4 Lápices Pasteleros de Sabor a Chocolate, Especial Repostería, Para Decorar Pasteles, Galletas, Cupcakes o Tartas - Pack de 3y1 Blanco, Marrón, Caramelo y Negro
Nº 1 en TOP ventas en Decoraciones para pasteles y postres
Dr. Oetker
Último vendido en:2,75 €DR. OETKER - Cacao en Polvo Pack 100 g, Sin Azúcar, Sabor Intenso y Refinado, Corrige la Acidez del Cacao Natural, Color Más Intenso en tus Postres
Nº 37 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
DIA
DIA - Chocolate Gran Fondant Tableta 200 Gr
Dr. Oetker
Último vendido en:3,75 € (49,34 € / kg)DR. OETKER 4 Lápices Pasteleros de Sabor a Chocolate, Especial Repostería, Para Decorar Pasteles, Galletas, Cupcakes o Tartas - Pack de 3y1 Blanco, Marrón, Caramelo y Negro
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Dr. Oetker
Último vendido en:1,99 € (44,22 € / kg)DR. OETKER - Fideos de Chocolate 45 g, Ideal para Decoración de Repostería y Pastelería, Sabor Chocolate Negro, Textura Crujiente, Formato Dispensador
Nº 9 en TOP ventas en Decoraciones para pasteles y postres
Dr. Oetker
Último vendido en:2,69 € (26,90 € / kg)DR. OETKER - Perlitas de Chocolate Blanco 100 g, Pepitas de Chocolate para Repostería y Pastelería, Textura Crujiente, Bolsa Doypack con Cierre Zip
Nº 15 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Dr. Oetker
Último vendido en:2,75 €DR. OETKER - Cacao en Polvo Pack 100 g, Sin Azúcar, Sabor Intenso y Refinado, Corrige la Acidez del Cacao Natural, Color Más Intenso en tus Postres
Nº 18 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Torras
Torras Cobertura Fondant Chocolate para Repostería, 300g
DIA
DIA - Chocolate Gran Fondant Tableta 200 Gr
PASTRY COLOURS
Último vendido en:8,50 € (8,50 € / unidad)PASTRY COLOURS - Gotas de Chocolate - Ideal para Decorar con Pepitas de Chocolate tu Repostería Creativa - Bote 200 Gr (Puro)
Nº 95 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Dr. Oetker
Último vendido en:4,95 € (70,71 € / kg)DR. OETKER - Decomagia Chocolate 78 g, Surtido de 4 Tipos de Topping para Confitería y Repostería, Textura Crujiente, Decoración Creativa para Tartas
Nº 41 en TOP ventas en Decoraciones para pasteles y postres
Dr. Oetker
Último vendido en:1,70 € (23,29 € / kg)DR. OETKER Mousse de Chocolate, Preparado para Mousse de Chocolate - Estuche con Mezcla Preparada para Mousse Sabor Chocolate 73g (Cantidad 4 Raciones)
Nº 1 en TOP ventas en Repostería
FunCakes
Último vendido en:5,68 € (22,72 € / kg)FunCakes Deco Melts Rojo - AZO Free 250 g
Nº 24 en TOP ventas en Chocolates, algarrobas y cacaos para repostería
Tienda online Chocolate reposteria mercadona
El maravilloso mundo del chocolate en repostería
¿Por qué el chocolate es esencial en la repostería?
El chocolate es un ingrediente fundamental en la repostería, ya que aporta un sabor único, una textura suave y una gran versatilidad a nuestros postres. Además, su aroma y apariencia lo convierten en un producto irresistible para los amantes del dulce.
Cómo elegir el mejor chocolate para repostería
Seleccionar un chocolate de calidad es primordial para obtener resultados excelentes en nuestras preparaciones. Debemos buscar marcas reconocidas y con buena reputación en el mercado, que utilicen ingredientes naturales y un proceso de fabricación cuidadoso.
La proporción de cacao es otro punto clave a tener en cuenta. Dependiendo del tipo de postre que queramos realizar, podemos optar por chocolates con diferentes porcentajes de cacao. Para recetas más intensas, un chocolate con mayor porcentaje de cacao será ideal.
Ten en cuenta el tipo de chocolate que necesitas. Tanto el chocolate negro como el chocolate con leche y el chocolate blanco tienen características diferentes y serán más adecuados según el postre que estemos preparando. Es importante conocer las particularidades de cada tipo y experimentar con ellos.
Las ventajas del chocolate en la repostería
El chocolate aporta sabor y dulzura a nuestros postres, convirtiéndolos en una auténtica delicia para el paladar. Su textura cremosa se integra perfectamente en las masas y rellenos, proporcionando una experiencia sensorial única.
Además, el chocolate es rico en antioxidantes, lo que contribuye a mejorar la salud cardiovascular y a reducir el estrés oxidativo en nuestro organismo. No obstante, hay que consumirlo con moderación, ya que también contiene grasas y azúcares.
Otra ventaja del chocolate en la repostería es que es altamente moldeable. Podemos darle diferentes formas y texturas, desde decoraciones elegantes y sofisticadas hasta deliciosas coberturas para tartas o rellenos para bombones.
Consejos para trabajar el chocolate en repostería
Para obtener los mejores resultados al trabajar el chocolate, te recomendamos seguir estos consejos:
+ Mantén el chocolate en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y humedad.
+ Utiliza utensilios y recipientes limpios y secos para evitar que el chocolate se cristalice o adquiera sabores indeseados.
+ Derrite el chocolate a baja temperatura y de forma gradual, preferiblemente al baño maría, para evitar que se queme o se endurezca.
+ Revuelve constantemente mientras derrites el chocolate, para que se funda de manera uniforme y no se formen grumos.
Preguntas frecuentes sobre el chocolate en repostería
¿Puedo utilizar cualquier tipo de chocolate para repostería?
No, no todos los chocolates son adecuados para repostería. Algunos chocolates contienen grasas añadidas o ingredientes artificiales, lo que puede afectar la calidad y el sabor de nuestros postres.
¿Qué puedo hacer si el chocolate se me ha endurecido?
Si el chocolate se ha endurecido, se puede remediar calentándolo nuevamente al baño maría o utilizando el microondas en intervalos cortos, removiendo en cada pausa hasta que se derrita nuevamente y se recupere su textura suave.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el chocolate para repostería?
El chocolate para repostería puede conservarse durante varios meses si se almacena adecuadamente en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético. No obstante, es recomendable revisar la fecha de caducidad del producto antes de utilizarlo.
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