Calçots mercadona

Los calcots: una deliciosa tradición culinaria de la región de Cataluña

¿Qué son los calcots?

Los calcots son un tipo de cebolla tierna y alargada que se cultiva principalmente en la región de Cataluña, en España. Son uno de los ingredientes clave de la popular tradición culinaria catalana conocida como la "calçotada". Los calcots se caracterizan por tener un sabor dulce y suave, y su textura tierna los hace perfectos para asar a la parrilla.

Preparación y cocción de los calcots

La preparación de los calcots para la calçotada es una tarea laboriosa pero gratificante. Primero, se eliminan las capas externas más duras de las cebollas, dejando solo las partes más tiernas. Luego, se asan en una parrilla hasta que estén bien dorados y tiernos por dentro.

Es importante tener en cuenta que los calcots deben asarse en una parrilla especial, conocida como "calçotera", que tiene la capacidad de albergar grandes cantidades de cebollas a la vez. Esta técnica de cocción le confiere a los calcots un sabor ahumado y delicioso.

Salsa romesco: el acompañamiento perfecto para los calcots

Los calcots se suelen servir con una salsa llamada romesco, que complementa a la perfección su sabor suave y dulce. La salsa romesco está hecha a base de tomates, ñoras, almendras, avellanas, ajo y aceite de oliva, y se caracteriza por su consistencia cremosa y ligeramente picante.

La combinación de los calcots asados a la parrilla con la salsa romesco es simplemente irresistible. Los sabores se mezclan en cada bocado, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Calçotadas: una tradición social y culinaria

La calçotada no es solo una comida, sino una tradición social que reúne a familiares y amigos alrededor de una mesa para disfrutar de los calcots. Es común ver largas mesas llenas de comensales, todos ellos con delantales y baberos para proteger su ropa del delicioso y jugoso caldo que se derrama al comer los calcots.

Las calçotadas suelen celebrarse durante los meses de invierno y primavera, cuando los calcots están en su mejor momento. Es una celebración alegre y festiva que combina la comida con la compañía de seres queridos, música, baile e incluso concursos de comer calcots.

¿Dónde comprar calcots?

Si estás interesado en probar esta deliciosa tradición culinaria catalana en tu propio hogar, podrás encontrar calcots frescos en diversos mercados y tiendas especializadas. Además, también puedes optar por comprar calcots en línea, a través de tiendas online que ofrecen este producto directamente desde Cataluña.

Al comprar calcots en línea, es importante asegurarse de elegir un proveedor de confianza que se encargue de seleccionar los calcots más frescos y de alta calidad para garantizar una experiencia culinaria excepcional.

¡Disfruta de una auténtica calçotada en casa!

Preparar una calçotada en casa puede ser una experiencia divertida y deliciosa. ¿Por qué no invitar a tus amigos y familiares a disfrutar de una auténtica calçotada en tu propio patio o jardín?

Si tienes una parrilla adecuada para asar los calcots, puedes recrear esta tradición culinaria española en tu hogar. Asegúrate de tener suficiente salsa romesco, vino tinto y pan crujiente para acompañar los calcots y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

Preguntas frecuentes sobre los calcots

¿Cuántos calcots se deben comer en una calçotada?

No existe una cantidad fija de calcots que debas comer en una calçotada, ya que esto dependerá del apetito de cada persona. Sin embargo, se recomienda un promedio de 15 a 20 calcots por comensal, acompañados de otros platos típicos de la calçotada, como carnes a la brasa, butifarra y pan con tomate.

¿Cuál es la mejor época del año para disfrutar de los calcots?

Los calcots suelen estar disponibles en el mercado durante los meses de invierno y primavera, especialmente entre enero y abril. Durante esta época, podrás encontrar calcots frescos y en su punto máximo de sabor y calidad.

¿Cómo se cultivan los calcots?

Los calcots se cultivan mediante un proceso de siembra y trasplante. Las semillas se siembran en un semillero y, después de unas semanas, se trasplantan a un terreno adecuado. Durante su crecimiento, los calcots necesitan riego constante y cuidados especiales para asegurar su desarrollo óptimo.