Bechamel mercadona

Descubre cómo hacer la mejor bechamel casera

Si eres amante de la cocina y siempre estás buscando nuevas recetas para deslumbrar a tus invitados, seguramente ya conoces la importancia de dominar la técnica de hacer una bechamel perfecta. Esta salsa cremosa y deliciosa es un componente fundamental en muchos platos, desde las lasañas y los gratinados hasta las croquetas y los canelones. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una bechamel casera que será el complemento perfecto para tus preparaciones culinarias.

Los ingredientes necesarios

Para hacer una bechamel, necesitarás pocos ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. La receta básica incluye mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Sin embargo, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado, cebolla picada o incluso ajo.

El proceso de preparación

El primer paso para hacer una bechamel es derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, añade la harina y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Cocina la mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.

A continuación, añade lentamente la leche a la sartén, sin dejar de mezclar. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la salsa. Continúa mezclando hasta que la salsa espese y tenga una consistencia suave y cremosa. En este punto, puedes añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto, así como cualquier otro ingrediente adicional que desees incluir.

Una vez que la bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos antes de usarla en tus recetas. Puedes verterla sobre tus lasañas o gratinados, utilizarla como base para tus croquetas o incorporarla en tus canelones. ¡Las posibilidades son infinitas!

Preguntas frecuentes sobre la bechamel

¿Puedo hacer una bechamel sin utilizar harina?

Sí, es posible hacer una bechamel sin harina utilizando otros espesantes como maicena o fécula de patata. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente el sabor y la textura de la salsa.

¿Cuál es la mejor forma de evitar los grumos en la bechamel?

La mejor forma de evitar los grumos en la bechamel es agregar la leche poco a poco, asegurándote de mezclar constantemente. Además, es importante tamizar la harina antes de incorporarla a la salsa para evitar la formación de grumos.

¿Puedo congelar la bechamel sobrante?

Sí, puedes congelar la bechamel sobrante en recipientes herméticos o bolsas de almacenamiento aptas para congelar. Solo asegúrate de descongelarla completamente antes de utilizarla y volver a calentarla a fuego lento.

¿Cuánto tiempo se puede guardar la bechamel en la nevera?

La bechamel casera se puede guardar en la nevera durante aproximadamente 3-4 días en un recipiente hermético. Recuerda que es importante calentarla bien antes de consumirla nuevamente.