Bacalao ingles mercadona

Descubre el exquisito sabor del bacalao inglés

Si eres un amante de los sabores intensos y los platos gourmet, seguro que has oído hablar del bacalao inglés. Este producto, proveniente de las frías aguas del Atlántico Norte, se distingue por su textura suave y su sabor característico. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este manjar marino.

Origen y pesca sostenible

El bacalao inglés, también conocido como bacalao de Islandia o bacalao de Terranova, es capturado en las aguas del Atlántico Norte, cerca de las costas de Islandia y Canadá. Estas zonas son reconocidas por su pesca sostenible, donde se aplican estrictos controles para preservar el equilibrio del ecosistema marino.

Los pescadores utilizan técnicas tradicionales para capturar el bacalao, como el anzuelo y la línea. Esto permite seleccionar cuidadosamente cada uno de los ejemplares, garantizando que solo los peces en su punto óptimo de madurez sean capturados y procesados.

Un producto de alta calidad

La calidad del bacalao inglés es excepcional. Su carne es firme y blanca, con un sabor único y delicado. Además, su bajo nivel de grasa y alto contenido en proteínas lo convierten en una opción saludable y nutritiva para incorporar en nuestra dieta.

Al tratarse de un producto de alta calidad, es importante adquirirlo en tiendas especializadas o a través de proveedores de confianza. De esta manera, nos aseguramos de obtener un bacalao fresco y de origen garantizado.

Preparación y recetas recomendadas

El bacalao inglés es muy versátil en la cocina. Puede ser preparado de diversas formas, desde asados y guisos hasta platos más elaborados como las tradicionales croquetas de bacalao o el famoso bacalao a la vizcaína.

Una de las recetas más populares con bacalao inglés es el bacalao al pil-pil. Este plato típico de la gastronomía vasca se elabora con bacalao desalado y una suave salsa emulsionada con aceite de oliva y ajo. El resultado es un delicioso plato de sabor intenso y textura cremosa.

Otra opción que te recomendamos es el bacalao a la naranja. En esta receta, el bacalao se cocina a la plancha y se sirve con una salsa de naranja y cebolla caramelizada. El contraste entre el sabor salado del bacalao y el dulzor de la naranja crea una combinación de sabores única y exquisita.

Preguntas frecuentes sobre el bacalao inglés

1. ¿Cómo se desala el bacalao inglés?

Para desalar el bacalao inglés, es necesario sumergirlo en agua fría durante aproximadamente 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. También se puede acelerar el proceso desalando el bacalao en agua caliente durante unos minutos, pero esta técnica es menos recomendable debido a que puede afectar la textura del pescado.

2. ¿Cuál es la mejor forma de conservar el bacalao inglés?

Lo ideal es mantener el bacalao inglés en el refrigerador, envuelto en papel absorbente y dentro de una bolsa de plástico cerrada. De esta manera, se conservará en buen estado durante varios días.

3. ¿Cómo saber si el bacalao inglés es fresco?

Al comprar bacalao inglés fresco, debes prestar atención a varios aspectos. La piel del pescado debe ser brillante y las escamas, si están presentes, deben estar bien adheridas. Además, la carne debe ser firme y tener un olor suave y agradable.

Esperamos que esta guía haya resuelto tus dudas sobre el bacalao inglés y te haya inspirado para preparar deliciosas recetas con este producto de calidad. ¡No dudes en compartir tus experiencias culinarias con nosotros en los comentarios!Un consejo final: Siempre que puedas, elige productos de pesca sostenible para contribuir a la conservación de los recursos marinos y disfrutar de alimentos de calidad.

¡Que tengas un buen apetito!